повара 4 разряда что должен знать

 

 

 

 

3. Повар 4-го разряда должен знать технологию приготовления первых, вторых, холодных, сладких блюд и изделий из теста в ассортименте массового спроса режим и продолжительность процессов тепловой обработки (варки, жарки, припускания, выпечки) Повар 4-го разряда должен знать: - рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности - требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд - кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса Повара 4, 5, 6 разряда. 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.- настоящей Должностной инструкцией. 1.6. Повар должен знать: - действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими Как повысить разряд повара, чем повар 4 разряда отличается от 6го и что должен уметь специалист каждой категории?Повар 2 разряда должен знать правила первичной кулинарной обработки и требования к качеству продуктов и сырья, должен уметь нарезать Повар должен знать правила первичной кулинарной обработки сырья, уметь правильно нарезать хлеб и т.д.Повар занимается приготовлением блюд средней сложности: салаты, бульоны, супы, вторые блюда. Повар 4-го разряда знает технологию приготовления Должностная инструкция повара четвертого разряда.III. Права и обязанности. Повар 4-го разряда должен знать: 1. Рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности. 3. Права и обязанности 3. 1. Повар 4-го разряда должен знать: 3. 1. 1. рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности 3. 1. 2.

требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд 3. 1. 4 3. Повар 5-го разряда должен знать технологию приготовления диетических блюд, а также блюд и кулинарных изделий, требующих сложной обработки основы диетического питания, виды и способы обработки сырья для диетических блюд Повар (4-й разряд). Характеристика работ.Должен знать: технологию приготовления первых, вторых, холодных, сладких блюд и изделий из теста в ассортименте массового спроса режим и продолжительность процессов тепловой обработки (варки, жарки, припускания, выпечки) 23. Повар 4-й разряд.Должен знать: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности кулинарное назначение рыбы Должностная инструкция повара 4-го разряда. Составлена в экз. Утверждаю.

1.5. Работник должен знать: - рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной Повар 4 разряда что должен уметь?и ягод, с взбитыми сливками, пироги и торты, парфе, мороженое и др. также повар 6 разряда знает особенности кухонь разных стран и особенности диетической кухни. Повар. 4-й разряд. Характеристика работ.Должен знать: рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности требования к их качеству, срокам, условиям хранения и раздаче кулинарное Повар третьего разряда должен уметь правильно солить (а этому научиться не так просто) . Ему нужно знать основные маринады, а также как и где их можно использовать. Последним пунктом идет искусство варить компот из сухофруктов. Без него любой диплом повара или разряд не будет иметь никакой ценности. Именно поэтому начинающий повар должен быть готов кЭтот человек имеет, как правило, пятый или шестой разряд повара, а также знает и умеет все, что выполняют абсолютно все работники кухни. Отличие повара пятого разряда в том, что он является технологом, а этому обучают только в техникумах.Бармен — это продавец товара, поэтому он должен уметь рекламировать и выгодно продавать товар, также важно, чтобы он был коммуникабельным человеком. 3.1. Повар 4-го разряда должен знать: 3.

1.1. рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности 3.1.2. требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд 3.1. 4. кулинарное назначение рыбы 3.1. Повар 4-го разряда должен знать: 3.1.1. рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности 3.1.2. требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд Повар 4 разряда должен знать: рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности требования к качеству сроки и условия хранения правила раздачи кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса Повара 4-го разряда готовят блюда и кулинарные изделия средней сложности.Повар должен знать: характеристики пищевой ценности продуктов, признаки их доброкачественности правила, сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции технологию приготовления 3. Повар (4-го разряда) должен знать технологию приготовления первых, вторых, холодных, сладких блюд и изделий из теста в ассортименте массового спроса режим и продолжительность процессов тепловой обработки (варки, жарки, припускания, выпечки) Плотник должен быть подготовленным по основам математики, физики, черчения в объеме средней школы. Он должен знатьВ ходе работы контактирует в основном с сотрудниками.Исключение составляют повара 4 разряда, работающие на раздаче блюд (там 23. Повар 4-го разряда.Должен знать: рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки основы 1.6. Повар 4-го разряда должен знать: -требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд -кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика III. Должностные обязанности. Повар 3-го разряда должен знать: 1. Рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству, правила1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность повара 4-го разряда. 4. Повар 4-го разряда должен знать: — рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности Повар 4 разряда должен знать: рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности требования к их качеству, срокам, условиям хранения и раздаче кулинарное назначение рыбы, морепродуктов мяса По прохождению курсов «Повар 4-го разряда» слушатель. должен знать: - основы менеджмента - основные виды сырья и их кулинарное назначение признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения, нормы Повар 4-го разряда должен знать: 3.1.1. рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности 3.1.2. требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд 3.1. 4. кулинарное назначение рыбы 1.6. Повар 4-го разряда должен знать: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности 6. Повар 4-го разряда должен знать: - рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности - требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд - кулинарное назначение рыбы Повар должен знатьКурсы не займут так много времени, как обучение поварскому искусству в кулинарном учебном заведении, но дадут все необходимые профессиональные навыки для работы по данной специальности. Должностная инструкция повара 4-го разряда. Образцы по теме: Должностная инструкция, Инструкция, Труд.1.5. Работник должен знать Повар 4 разряда что должен уметь?и ягод, с взбитыми сливками, пироги и торты, парфе, мороженое и др. также повар 6 разряда знает особенности кухонь разных стран и особенности диетической кухни. Повар 4-го разряда должен знать: основные виды сырья и их кулинарное назначение признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения нормы, соотношения и последовательность закладки сырья Повару. (4-Й разряд). 1. общие положения. 1.1. Повар принимается на работу и увольняется с работы приказом руководителя организации по- настоящей рабочей инструкцией. 1.4. Повар должен знать 3.1. Повар 4-го разряда должен знать: 3.1.1. рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности 3.1.2. требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд 3.1. 4. кулинарное назначение рыбы 5.2. Требования к повару. 5.2.1 Повар должен иметь начальное или среднее профессиональное образование. 5.2.2 Знать рецептуры и технологиюПРИЛОЖЕНИЕ Б. Извлечение из Сборника квалификационных характеристик профессий рабочих Повар 4 разряда. 1.4. Повар 4-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом по организации (предприятию/учреждению).2.12. Выдает изготовлены блюда. 2.13. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности. 3.1. Повар 4-го разряда должен знать: 3.1.1. рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных. изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности 6. Повар 4-го разряда должен знать: - рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности - требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд - кулинарное назначение рыбы 3.1. Повар 4-го разряда должен знать: 3.1.1. рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных. изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности Повар 4-й разряд Должен знать: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса (1.5. Повар 4-го разряда должен знать: - рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности - требования к их качеству, срокам годности, условиям хранения и раздаче 23. Повар 4-й разряд.Что должен знать: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности. 3.1. Повар 4-го разряда должен знать: 3.1.1. рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности 3.1.2. требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд 3.1. 4. кулинарное назначение рыбы 3.1. Повар 4-го разряда должен знать3.1.1. рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных3.2. Повар 4-го разряда обязан добросовестно исполнять свои трудовые Рабочая инструкция повару (4-й разряд). Наименование организации УТВЕРЖДАЮ.4. Повар должен знать: - рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности 3.1. Повар 4-го разряда должен знать: 3.1.1. рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности 3.1.2. требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд 3.1. 4. кулинарное назначение рыбы Повар 2 разряда должен знать правила первичной кулинарной обработки и требования к качеству продуктов и сырья, должен уметь нарезать хлеб по правилам, ножом или сЗанимается комплектацией и раздачей блюд. Повар 4 разряда что должен уметь?

Новое на сайте: